Guldmjölk, en läkande dryck

Personer med fibromyalgi och ME kan uppleva minskad smärta, ökad rörlighet och bättre sömn med hjälp av ingefära och gurkmeja. Guldmjölk är en hälsosam och välsmakande varm dryck som kombinerar ingefära och gurkmeja med andra kryddor i en kryddpasta som håller länge i kylen om det förvaras rätt. Det går även utmärkt att frysa in i isblock.

Gurkmeja sägs vara antiinflammatorisk, antioxidativ och renande för levern. Inom traditionell ayurvedisk medicin används gurkmeja flitigt just för dessa läkande egenskaper. Guldmjölk kan minska inflammation i kroppen (tack vare gurkmejans curcumin), lindra ledvärk, stärka immunförsvaret och främja god matsmältning. Den kan också drickas som en lugnande kvällsdryck för att stötta sömnen. Svartpeppar och fett (t.ex. från kokosolja) ökar upptaget av de nyttiga ämnena, och drycken kan hjälpa till att motverka låggradig inflammation som är kopplad till många kroniska tillstånd och sjukdomar.

Hälsofördelar:

Drycken är en antioxidant och skyddar cellerna. Den är också antiinflammatorisk, hjälper mot värk, stelhet och ömma leder.
Gurkmeja och ingefära har antimikrobiella egenskaper och stödjer immunförsvaret.
Curcumin är en potent antiinflammatorisk och antioxidant som dämpar kronisk inflammation, en möjlig faktor vid fibromyalgi.
Studier visar att curcumin kan lindra ledvärk och stelhet, likt ibuprofen, vid exempelvis artros.
Gurkmeja kan förbättra tarmfloran och minska inflammatoriska markörer i tarmen, vilket kan vara fördelaktigt då många fibromyalgipatienter även har IBS-liknande symtom. Ingefära främjar matsmältningen och hjälper mot gasig och svullen mage.
Den varma mjölken och kryddorna har en lugnande effekt som kan stötta sömnen.
Antioxidant: Skyddar cellerna mot skador.
Kan hjälpa till att rena levern och stödja dess funktion men tänk på att höga doser kan vara problematiska för levern och interagera med mediciner.

Recept på guldmjölk

Ingredienser (till 8 glas/portioner)

2 msk färsk eller malen gurkmeja
2 tsk färsk eller malen ingefära
2 tsk malen kardemumma
2 tsk malen kanel
ca 2 krm malen svartpeppar
eventuellt 2 krm vaniljpulver
8 tsk kokosolja
1 dl vatten
16 dl osötad havredryck, mandelmjölk eller valfri laktosfri mjölkdryck
eventuellt honung att söta med (2 dl per portion)

Gör så här:

Gurkmejapasta

Blanda ihop kryddorna i en skål
Mät upp vatten och häll i en kastrull
Vispa ner kryddblandningen och vispa om under uppvärmning på medelvärme tills det tjocknar (till en pasta)
Dra av kastrullen från plattan och tillsätt kokosoljan
Rör om i pastan tills kokosoljan smält
Låt svalna
Häll upp och förvara i en tätslutande glasburk i kylen

Guldmjölk

Mät upp havremjölken i en kastrull
Tillsätt gurkmejapastan och eventuellt ett stänk honung
Vispa samman
Värm på medelvärme tills det blivit drickvarmt
Rör om lite då och då under tiden som du värmer din guldmjölk
Häll upp och servera direkt

Nyckelingredienser i guldmjölk och hur de fungerar:

Gurkmeja: Huvudingrediensen med antiinflammatorisk och antioxidativ curcumin.
Svartpeppar: Innehåller piperin, som ökar kroppens förmåga att ta upp curcumin dramatiskt.
Fett (t.ex. kokosolja): Underlättar också upptaget av curcumin.
Ingefära & Kanel: Tillsätts ofta för extra smak och har en rad hälsofördelar som matsmältningsstöd och blodsockerkontroll.